Las proteínas son biomoléculas formadas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, imprescindibles en todo ser vivo.
Entre sus funciones se encuentran:
· Ayudan en la reparación y construcción de las estructuras celulares (tejidos, uñas, músculos...)
· Expresan la información genética
· Desempeñan funciones metabólicas
INDICACIONES
· Añade a los desayunos un café o té con leche descremada con edulcorante y a la comida y cena un café solo o infusión.
· Cocina al vapor, plancha, horno o cocido.
· Bebe al menos dos litros de agua al día.
· Las mejores verduras son: acelga, apio, berenjena, judía, berro, calabacín, col, coliflor, tomate, endibia, espárrago, lechuga y champiñones.
